フランス

【憶えなくていいこと】　フランスのワインは、法律によってVins de Table（テーブルワイン）、Vins de Pays（地酒）、VDQS、AOCの４つの階級に分けられている。このうち、作り手やヴィンテージが問題になるのは、AOCと呼ばれるワインで、もっとも規制が高く品質も高いグループだ。フランスの格付けを理解しワインラベルを読む場合には、このAOCが「どうラベルに書かれるのか」を理解することが重要だが、記載のしかたは産地によって少し異なる。

【憶えて！】しかし、AOC格付けされているフランスワインはすべて、必ずラベルに APPELLATION ?????? CONTROLEE の文字があり、この ?????? の部分が
ワインの格付けを表している。具体例を見てみよう・・・

• ボルドー
• ブルゴーニュ