まず臭う………クサッ！不覚にも眉間にしわを寄せてしまった。
だが、この手の臭いはたいしたことはない。
口にする。まったりとしょっぱい。う〜ん、味は今一つ。類似発酵食品の豆腐よう（沖縄）、腐乳（中国）に比べると、評価は３番目だなぁ…と思っていた。ここまでは良かった。
歯や舌に、いつまでも臭豆腐のネチャネチャがまとわりついて離れない。何これ！？！
いや〜な臭さが口の中から取れない。歯の間に引っ掛かったクサヤもひどいが、その何倍もしつこい。サ・イ・ア・クゥ〜！
激臭でないものの、超粘着性の臭さは侮れない。今までの敵とは少し性質の違う、強敵であった。
中国唯一の女帝、西太后はこの臭豆腐が好物だったそうだ。さすがと言うべきか、恐ろしいというべきか…。