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積極的に店と料理の腕を提供してくださったマスター。 厨房の奥では換気扇が回っていて、すべての臭気がこの場所に集まってくる。逃れることができない場所で仕事を強いられる。 この日のイベントが大成功だったのは、すべてマスターのおかげであると言ってよい。ありがとうございました。 |
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さて、これらが対戦相手の外観。 左の缶は結露していてツヤ消しに見える。試食会を前にして、左は購入直後からずっと冷蔵保管したもの、右の２種は５日間常温保管して発酵を促してみたものだ。 缶の膨らみ具合が異なることが判るだろうか。（下の缶のエッジを見ると、右側のは浮き上がって影が見えます。それだけ中央が膨れています。） オスカー缶の不安定さ。 |
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Oskars社製
【記載内容】 Oskars SURSTROMMING KYLKONSERV SKALL FORVARAS KALLT （+4゜ till +6゜） |
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【記載内容】 1/2 burk NETTOVIKT 475 GRAM 10-12 st. O. SODERSTROMS SALTERI AB TYNDERO - SORAKER - TEL. 060-42555 Bor konsumeras foredecember manads utgang aret efter pa locket angivet aital. |
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Gosta Hannells社製
【記載内容】 PRIMA SURSTROMMING UTAN HUVUD FRAN GOSTA HANNELLS FISKSALTERI A -B Telefon ORNSKOLDSVIK 0660/107 70 |
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【記載内容】
さらに、以下の表記も別部分に見られた（画像省略） KYLKONSERV SKALL FORVARAS KALLT （+4゜ till +6゜） |
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上３枚の画像は、このお店の定番料理の１つ、２種類のピザと生春巻き。これだけでもゴージャス。 下の３枚はシュールストレミング用に下準備された素材の数々。 左から赤タマネギのスライスとみじん切り、ハーブの一種デイル（ディール）で茹でたジャガイモ、現地で入手した「クネッケブロート」という、硬いパン。 これだけ「食」を意識した試食会は、ＨＰ掲載を見る限り国内では我々が最初。最高の試食会になるに違いない。 |
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| 苦節１年と１１ヶ月。 「臭気珍味と共に日本酒の文化を守ろう！」 と結成されたクサ・レンジャーは、クサヤを皮切りに、敵の幅を海外にまで広げて対戦を繰り返し、ついに、世界一と言われているボスキャラ、シュールストレミングにたどりついた。 我々は浮かれていた・・・。 |
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室内での防臭対策として最善と考えられた開缶方法。 大きなビニル袋にシュール缶と缶切りを入れて口を固く結び、袋の外から缶切りを操って開けてしまおうというのである。 |
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テープカットならぬ缶カットの栄誉は、捕獲功労者のひとり、ワインレッドだ。 どのくらい中身が飛び出るのだろうかという注目を一身に集めて、今、シュールが開缶される！ 「せぇ〜のぉ〜・・・」で「ぶっしゅぅ〜〜〜」 缶の放屁だぁ！ スカすつもりが中身まで出てしまったぁ！！ |
（ぷす〜） |
中身は最初の噴出の後もジワジワと流れ出てきて、いかにも不気味。 だが、見た目のインパクトが少なかったので案外拍子抜けでもある。 フタの残りを、もう一人の捕獲功労者オレンジが切り落とす。 |
？？？ |
・・・とそのとき、突然表情が曇ったかと思ったら |
！！！ |
「うわっ！」 と反射してしまったオレンジ。 袋を押してガスが漏れてしまった。外側の袋まで放屁することは考えていなかったのだ。 |
ドォォォォォン！ |
これが、超危険な開缶直後のシュールストレミングスである。 茶色く濁った液体に、柔らかい魚が浸っている。 そして、いまだにブクブクと泡を立て続けていて、発酵という名の腐敗が現在進行中であることが伝わってくる。 半端に新鮮みが残っている分、気持ちが悪い。 とにかく、まずはこの激臭を体験してみようではないか。 |
！！ |
「ごっほごっほごっほごっほーーー！」 激しく咳き込む。 「・・・・おえー、胃がひっくり返って吐き出そうになった」 と、ほとんど死にかけたワインレッドの一瞬。 向こうは、室内の臭さに耐えきれず、排気ガスの混ざった外の空気に呼吸の場を求めて顔を出したゴールド。 |
どわっ！ |
「ごぉっほ、ごっほ、うおっほ、ごっほ、ごっほ、ぐぉぉぉぉっほ」 と、有毒刺激ガスを吸い込んだかのような激しい咳。 ブラックの逃げ出すのの早いことったら！ |
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どうせ人の食べるものだろ と見くびっていたマスターが、こんな危険な毒アンパン。 向こうでブラックとオレンジが、「絶対無理だ」と思いつつ見ている。 |
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瞬時に 「うわぁぁぁぁぁ」 それ、言わんこっちゃない。 マスター、もう店の中で開けちゃいましたからね。もうキャンセルなしですからね。 |
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そして、某報道機関関係者も瞬時に反射し、顔を背ける。 そう、シャッターを押すまでのタイムラグを最小限に抑えてクサ顔を撮影すべく投入したはずの銀塩カメラ。ところが、「クサ顔！」と思って押した時には向こうを向いてしまっているのだ。 それほど、瞬時に強烈な反射を起こすにおいが、この缶詰から立ち上っていた。 |
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もの凄い臭いに呼吸の苦しさを味わいながらも、我々は、もう１社のシュールを開巻する。 しかしこれも激臭。 |
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シュールとクサ顔を撮影したかったブラウンも、自己の生命維持に全精力を注いでいる。 臭すぎる。 そして、Oskars との違いは、こちらの方が硫化水素（別府温泉の温泉的臭い）が強いことだ。 |
じゃ〜ん！ |
開けた２社のシュール。 臭いを配送できないのが残念でならない。 見ている方のほとんど全てが画面から顔を背けて「くっせ〜、臭過ぎ！」と言ってシャットダウンするに違いないと思えるほどの刺激が、立ち上っている。 |
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腹の中にはカズノコが。 |
| 【総括】 シュールストレミングの臭いとは・・・ 1. 流しの三角コーナーに捨てた肉と野菜が腐敗た臭い 2. 温泉の噴気の臭い 3. どぶの臭い 4. 以前食べて最悪の評価を下した「臭豆腐」とよく似た臭い 何かニガいようなイメージ。 さあ、大変なことになってしまった。こんなに臭い食材を、とうとう食べなければならないのだ。相当強力な敵であることが予想される。この時点で、ゴールドと某ＴＶ局関係者はほとんどギブアップ。 重苦しい空気に包まれる。 会話が少ない。 第１楽章、荘重に遅く・・・END |